Karácsonyi mézes pálinka
Hozzávalók:
4, 5 dl házi pálinka
fél dl méz
mézes süteményekbe való fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, citromhéj, ánizs, stb.)
Az ízlés szerint fűszerezett, mézzel kevert pálinkát rázza össze 2-3 naponta Karácsonyig, közben tárolja sötét, hűvös helyen. Fogyasztás előtt szűrje át. A nagy ünnepi ebédek és vacsorák előtt kiváló étvágygerjesztő.
Egyébként mi is csináltunk már mézes pálinkát otthon és nagyon ízlett a vendégeknek! Szoktunk még a pálinkába tenni aszalt gyümölcsöt pl sárgabarackot szilvát....
Rumos Ananászbólé
Hozzávalók:
1 nagydoboz konzervananász
2 evőkanál porcukor
1 üveg félédes jófajta fehérbor
1 üveg félédes fehér pezsgő
1 dl rum (lehetőleg fehér).
Az ananászt leszűrjük, és egyforma kis darabokra vágjuk, bólés tálba tesszük. Rálocsoljuk a rumot, rászórjuk a porcukrot, és jól összekeverjük. Lefedve fél napig érleljük a hűtőszekrényben. Ezután felkeverjük, és ráöntjük a bort meg az ananászlevet. Ismét állni hagyjuk. Közvetlenül fogyasztás előtt felöntjük a pezsgővel, és azonnal kínáljuk.
Friss gyümölcsökből készült alkoholmentes bólé
Hozzávalók:
2 nagy narancs
4 kockacukor
4 mandarin
2 nagy banán
1 grépfrút
1 citrom
20 dkg porcukor
1 kiskanál konyakaroma
5 dl szénsavas narancslé
1 l szénsavas tonik.
A narancsokat megmossuk, majd a kockacukorral ledörzsöljük a héját. A narancsolajos cukrot bólés tálba rakjuk. Hozzátesszük a meghámozott, felkarikázott banánt, a kis kockákra vágott narancsot, mandarint és a grépfrút kifacsart levét. Rászórjuk a porcukrot, ráfacsarjuk a citrom levét, és beleöntjük a konyakaromát. Az egészet óvatosan összekeverjük. A tálat lefedve a hűtőszekrénybe tesszük. Legalább fél napig érleljük. Közvetlenül fogyasztás előtt beleöntjük a szénsavas italokat, és azonnal tálaljuk.
Házi Baileys
Hozzávalók: 1.2 liter tejszín, 1/2 liter rum, 1 csomag vaníliás cukor, 40 dkg porcukor, 1 csomag mogyorós cappuccino.
Fogj egy jó nagy lábost, borítsd össze, keverd össze, hűtsd be és kész.
Tojáslikőr
Hozzávalók:
5 tojássárga
kb. 15 dkg porcukor (ízlés szerint)
egy vaníliarúd vagy egy csomag vaníliás cukor
6 dl tej
2,5 dl tiszta alkohol (90 fokos) vagy
2 dl tiszta alkohol és fél dl konyak.
A tojások sárgáját keverje simára a vaníliarúd kikapart belével, vagy a vaníliáscukorral és a porcukorral. A felforralt és lehűtött tejet és az alkoholt apránként adagolja hozzá. Karácsonyig pihentesse hűvös helyen, és 2-3 naponként rázza össze.
Jól behűtve likőrös pohárban, vagy konyakos pohárban, tejszínhabbal díszítve kínálja.
Tojáslikőr gyerekeknek
(Alkoholmentes tojáslikőr, fogyasztás előtt maximum 1 nappal készítendő!)
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 4 egész tojás
- kb. 10 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliáscukor
- őrölt szerencsendió a díszítéshez.
Keverje simára a lazán felvert tojásokat, a tejet és a porcukrot egy főzőedényben. Gyakori kevergetés mellett lassú tűzön főzze öt percig. Vegye le az edényt a tűzről, és öntse bele a vaníliáscukrot is és jól keverje el. Ezután hűtse le. Szervírozza melegen, szerecsendióval díszítve, vagy tegye a masszát turmixgépbe és adjon hozzá egy csésze tört jeget. Mixelje habosra, a tetejét díszítse szerecsendióval.
