Millye

óvatos

Rumos ananászbólé Hozzávalók: 1 nagy doboz konzervananász 2 evőkanál porcukor 1 üveg félédes fehér pezsgő 1 üveg félédes jófajta fehérbor 1 dl rum /lehetőleg fehér/ Az ananászt leszűrjük, és egyforma kis darabokra vágjuk. Bóléstálba tesszük. Rálocsoljuk a rumot, rászórjuk a porcukrot, és jól összekeverjük. Lefedve fél napig érleljük a hűtőszekrényben. Ezután felkeverjük, ráöntjük a bort meg az ananászlevet. Ismét állni hagyjuk. Közvetlenül fagyasztás előtt felöntjük a pezsgővel, és azonnal kínáljuk. Friss gyümölcsökből készült alkoholmentes bólé Hozzávalók: 2 nagy narancs 4 kockacukor 4 mandarin 2 nagy banán 1 grépfrút 1 citrom 20 dkg porcukor 1 kiskanál konyakaroma 5 dl szénsavas narancslé 1 l szénsavas tonik A narancsokat megmossuk, majd a kockacukorral ledörzsöljük a héját. A narancsolajos cukrot bóléstálba rakjuk. Hozzátesszük a meghámozott, felkarikázott banánt, a kis kockákra vágott narancsot, mandarint és a grépfrút kifacsart levét, és beleöntjük a konyakaromát. Az egészet óvatosan összekeverjük. A tálat lefedve a hűtőszekrénybe tesszük. Legalább fél napig érleljük. Közvetlenül fogyasztás előtt beleöntjük a szénsavas italokat, és azonnal tálaljuk.

Karácsonyi kalács 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15-20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, kevés só, 1 evőkanál rum, 2 egész tojás, 1 citrom héja, 15-17 dkg vaj, 25 dkg áttört túró, 15 dkg mazsola, 12 dkg tisztított, reszelt mandula. Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj. Beszóráshoz: kevés porcukor. A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, középmeleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral. Karácsonyfadísz 60 dkg lisztből, 25 dkg margarinból, 25 dkg cukorból, 1 csomag sütőporból, 3-4 tojásból tésztát készítünk. A tésztát megfelezzük, az egyik felébe 1 evőkanál kakaót, teszünk, a másik felébe citrom héját reszelünk. Kinyújtjuk, különféle formákkal kiszúrjuk, és tojással megkenve, színes cukrot, vagy vágott diót teszünk a tetejére. Mézes lapok 2. 50 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 6 dkg zsír, 10 dkg cukor, 4 evőkanál olvasztott méz, 3-4 kanál tejföl, 2 tojás. Ebből négy lapot sütünk. Krém: 2 tojás, 2 evőkanál cukorral kikeverni, 2 kanál liszt, 4 dl tej jól kikeverni, vaníliát és kis rumot beletenni. Ezt felfőzni, de rum nélkül, a rum utoljára jön bele, mikor már a krém kihűlt. 20 dkg vajat kikeverünk 15 dkg cukorral és a két krémet összekeverjük. Máz: 20 dkg cukor, 3 kanál tej, 3 dkg kakaó, felfőzni és ha összeforrt, a tűzről levéve 10 dkg vajat keverünk bele. Ezzel simára jól eldolgozzuk és langyosan a kihűlt tésztára kenjük. Diós-mákos bejgli Tészta: 56 dkg finomliszt, 21 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 3 dkg cukor, csipetnyi só, 2 tojássárga. Diótöltelék: 30 dkg darált dióbél, 25 dkg porcukor, másfél reszelt alma, 5 dkg sárgabaracklekvár, 5 dkg mazsola, 8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt. Máktöltelék: 30 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 7 dkg mazsola, 1 zacskó vaníliás cukor, 2,5 dl tej, csipetnyi só, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 3 szem összetört szegfűszeg. A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt a cukorral együtt egy dl tejben elkeverem, majd ötpercnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem a tészta összes alkotó részét, és jól összedolgozom. Ha már sima, akkor négy cipóba osztom, és lisztezett deszkán, a tetejét belisztezve, konyharuhával betakarom, és a duplájára kelesztem. Közben elkészítem a tölteléket. A diótöltelékhez a cukrot fél dl vízben felforralom, majd hozzáöntöm a darált dióhoz. Ezután a reszelt almával, az összevágott birsalmasajttal, a megmosott és megtisztított mazsolával, valamint a sárgabaracklekvárral jól összekeverem. A mákos töltelékhez a tejbe belekeverem a mákot, a cukrot, a mazsolát és az összes fűszert. Éppen csak egyet forralok rajta, máris leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. A már megkelt tésztát lisztezett deszkán négy darabra vágva nagyon vékonyra nyújtom és felkenem rá a tölteléket. Szorosan összetekerem, majd a négy rúd bejglit sütőlemezre teszem, egymástól három cm távolságra. Tojásfehérjével megkenem a tetejüket és félórai várakozás után az előmelegített forró sütőben, szép barnáspirosra sütöm. Csak akkor veszem le a sütőlemezről, ha már teljesen kihűlt és folpackba vagy alufóliába csomagolva beteszem a mélyhűtőbe. Akár kora ősszel is el lehet készíteni, mert a mélyhűtőben hónapokig eláll. A fagyasztóból kivéve, egy-két óra múlva fogyasztható. (A karácsonyi hajsza idején megspórolhatjuk a bejgli sütést!)

nyakigláb

3 mp

A bárányok hallgatnak és nem alszanak...

szeretek olvasni, de kevés az időm....

sablonos

1373

Én hétvégén sütöttem mézeskalács házikót... nagyon jó lett nem hitték el, hogy én sütöttem...

szemérem

nem fúj....

Nekem egy fekete montim van "simano" vátóval...

Karácsonyi házikó Az elképzelt tésztát este összegyúrjuk, hűtőszekrénybe tesszük, hogy ne ragadjon. Másnap kinyújtjuk 3 mm vastagra. A házikó részeit papíron megrajzoljuk, kivágjuk, és a tésztára helyezzük, majd késsel körbevágjuk a formákat. A ház alapja kb. 12x20 cm legyen, ehhez arányítsuk a többi elemet. Amennyiben a képen látható házikót készitjuk el akkor a ház alját külön nem kell kivágni, csak az alapra kell ragasztani. Ragaszthatjuk karamell-lel, és cukorhabbal is. A készítésnél a gyerekeket is belehet fogni, és klassz családi program! Hozzávalók: Készíthetjük a karácsonyi linzer tésztájából, vagy akár a karácsonyi mézes figuráknál leírt receptekből is. Mindkettő nagyon jó! További hozzávalók: porcukor a szóráshoz,vagy kokusz reszelék, csoki forgács, figura a karácsonyi hab figuráknál leírt módon készitve.Karamell (a mézeshez) vagy cukorhab (linzerhez) a ragasztáshoz. Cukorhab a diszítéshez :1 db tojásfehérje, 160g porcukor, kevés ecet. Elkészítés: A kiválasztott tésztából kivágjuk-kiszurjuk az elképzelésünknek megfelelő alakzatokat. Kb 30x50 cm-es alapot, a házikó nagyságától függöen 3-4 cm-es kerités elemeket, 2 db fenyőfát amiből az egyiket hosszában kettévágjuk, majd a rajzunk alapján a házikó darabjait. A maradék tésztából 2-4 cm-es csikokat vágjunk amit majd az udvaron fahasáboknak felhasználhatunk.Sütőpapírra téve kisütjük a tésztánál leírt módon. Amikor kihült megkezdhetjük az összeillesztést és a díszítést a képen láthatóak szerint. Ragasztás után a háztetöt cukoshabbal felspricceljük ( mézesnél használhatunk mandula lapokat amit a sütés elött kell felrakni a tésztára). A fenyőfát is összeragasztjuk és a helyére állitjuk. Az egész alapot vastagon megszórjuk porcukorral, vagy kokusz reszelékkel. Az apró csíkokból összeállitjuk a farakást és elosszuk a csoki forgácsokat az alapon. Szép szines habfigurákkal tesszük szebbé a környezetet. Rakhatunk a fa köré csillogó apró dobozokat, golyókat és az udvarba pár marcipán figurát. Csak a kreativitás szabhat határt az elképzeléseknek.

Omega

1354

köszi a receptet

Debrecen

Lehet, hogy addig próbálkozik amig valamiben sikeres lesz...

Én pont ilyen vagyok

rajzlap

1339

Beképzelt majom nem szeretem

A szobámban...

Természetesen foci... de csak azért mert focizok...