Jump to content
PirateClub.hu

axis

Veterán
  • Pontszám

    163
  • Csatlakozott

  • Utoljára itt járt

Posts posted by axis

  1. Ha valakit érdekel ezen a címen megnézheti honlapom

    http://nandorfalvi.mindenkilapja.hu

    az oldalon találtok képeket,híreket,zenéket,partyinfo-t, és sok érdekességet.A honlap nem egy nagy cucc de azért érdemes megnézni... :rolleyes:

  2. Szilvásgombóc

     

    Hozzávalók 30 gombóchoz:

    1 kg krumpli

    1 tojás

    30 dkg rétesliszt

    30 szilva (15 kajszibarack)

    25 dkg zsemlemorzsa

    12 dkg zsír, 2 dkg vaj

    10 dkg porcukor

    1-2 mokkáskanál őrölt fahéj, só

     

     

    A knédlifélék "őshazájában", Bécsben és Prágában többszáz éve ismerik és készítik ezt az igen finom ételt. Hála a monarchiának, mi is régen átvettük, és sokan úgy tudják, hogy a szilvásgombóc (barackos gombóc) régi magyar eledel. Szó se róla, nem biztos, hogy jobbat kapunk Bécsben vagy Prágában a finom, omlós puha, vékony tésztájú magyar gombócnál!

     

     

    Elkészítés:

    A jól megmosott krumplit - lehetőleg olyat, ami főzésnél könnyen szétesik - gyengén sózott vízben puhára főzünk, forrón meghámozzuk és azonnal áttörjük. Ha kézmelegre hűlt, összegyúrjuk a liszttel, diónyi zsírral, a tojással, csipetnyi sóval. Meglisztezett deszkán fél centi vastagságúra nyújtjuk, és lisztbe mártott késsel kb. 5x5 cm-es lapokra vágjuk.

    A válogatott szilvát (barackot) megmossuk, kimagozzuk, és minden tésztalapocska közepére egy szilvát (vagy fél barackot) helyezünk. A mag helyére fahéjjal kevert cukrot teszünk, a négyzet sarkait összefogjuk és lisztes kézzel gombócot formálunk belőle.

    A zsemlemorzsát a zsíron közepes barnára pirítjuk, és kevés vajat morzsolunk rá.

    A gombócokat forró, lobogó, enyhén sós vízbe tesszük, és miután a gombócok a víz felszínére feljönnek, csendes pöfékelésre állítva 10-15 percig főzzük. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedjük és megforgatjuk a zsemlemorzsában.

     

    A maradék tésztát csíkokra vágjuk és a lisztes deszkán tenyerünkkel nudlit sodrunk belőle. Kifőzzük, megforgatjuk a zsemlemorzsában és a gombóc mellé tálaljuk, az egészet fahéjas cukorral bőven meghintve.

    A nudli lehet önálló fogás is, pl. télen (ha nem fagyasztottunk el kimagozott és becukrozott szilvát), prézlivel vagy mákkal, porcukorral finom ételt csinálhatunk ilymódon.

    Mi otthon nem porcukorral, hanem kristálycukorral szeretjük, így a gyümölcs szaftosabb lesz. Előtte tartalmas levest (gulyás, fejtettbab, vagy palócleves) tálalunk.

     

     

    szilvásgombóc

    user posted image

     

    barackos gombóc

    user posted image

     

    Jó étvágyat!!!!!!!!!!!!!!! cool.gif

×
×
  • Create New...