Jump to content
PirateClub.hu

Kínai ételek


Crystal
 Share

Recommended Posts

Tojásos kukoricaleves

kínai leves

 

Hozzávalók:

kb. 4 személyre

 

 

 

1 l csirkeleves (lehet kockából),

30 dkg morzsolt kukorica (mirelit),

4 tojás,

2 evõkanál kukoricakeményítõ

1 csokor újhagyma,

2 evõkanál fehér ecet,

só, fehér bors, szezám- és chiliolaj.

 

 

 

A kukoricát a levesben megfõzzük. A tojásokat lazán felverjük, és keverés közben a forró leveshez adjuk. Ecettel, fehér borssal, sóval ízesítjük.

 

Tálaláskor apróra vágott zöldhagymát, pár csepp szezám- és chiliolajat keverünk hozzá.

Link to comment
Share on other sites

"Mandulás pulykamell szegfûgombával"

/Xingren Houji Xianggu/

 

 

user posted image

 

Hozzávalók:

 

* 60dkg pulykamell

* 3 ek kukoricaolaj

* 15dkg mandula

* 10dkg szegfûgomba (helyette lehet champignon is)

* 4 szál halványító zeller (ha nincs, 1 fej tisztított zeller is jó)

* 1 csokor újhagyma (vagy 1 póré)

 

* 2 ek. szójaszósz

* 2 szál bazsalikom

* 1 tojásfehérje

* 2 ek. kukoricakeményítõ

* szezámolaj

* só

* fehér bors

 

 

A pulykamellet megmossuk, kicsontozzuk, a bõrét lefejtjük. A húst csíkokra vágjuk, és összekeverjük a keményítõvel, a szójaszósszal egy ek. olajjal, és a lazán felvert tojásfehérjével. Wokban felhevített olajon állandó keverés mellett megsütjük. Amikor készen van, kivesszük az edénybõl. a visszamaradt olajon megfuttatjuk a mandulát (ennek a barna héját könnyen lehúzhatjuk, ha forrásban levõ vízbe mártjuk, amitõl megpuhul), a gombát, a 2cm-es darabokra vágott zellert és újhagymát, a finomra vágott bazsalikomot. Jól összekeverjük a kész pulykamellel. Sóval, borssal, szezámolajjal ízesítjük, erõs tûzön átforgatjuk, és forrón tálaljuk.

Köretnek sült rizst javaslok hozzá.

Jó étvágyat!

Link to comment
Share on other sites

Zöldséges tavaszi tekercs

 

user posted image

Hozzávalók (2személyre)

 

Tészta:

- 1/2 pohár búzaliszt,

 

- 1/2 pohár kukorica liszt,

 

- 2 evőkanál olaj,

 

- 1dl víz,

 

- 1dl tej

 

 

 

 

Töltelék:

 

 

- kevés kifőzött cérnametélt

 

vékony csíkokra vágva, ízlés szerint:

 

- répa,

 

- póréhagyma,

 

- petrezselyem vagy koriander,

 

- fejes káposzta,

 

- uborka,

 

- szójacsíra,

 

- retek,

 

- amerikai paprika (pritamin paprika),*

 

- só,

 

- chili

 

 

 

 

* Mennyiséget nem írok a töltelékhez. Az a fontos, hogy arányosan legyen benne minden hozzávalóból.

 

Tészta: keverd össze az alapanyagokat. Formázz belőle kisebb palacsintákat, és süsd ki őket egy teflonos palacsintasütőben. Figyelj, hogy ne süsd túl.

 

Töltelék: vágd fel apró csíkokra a zöldségeket. Egy wokban pirítsd meg őket félig, és add hozzá az előre kifőzött cérnametéltet. Ízesítsd sóval, chilivel, majd hagyd kihűlni. Ezután töltsd meg a palacsintákat. (A palacsinta közepére rakj kevés tölteléket, tekerd fel, majd a palacsinta két végét hajtsd befelé. Akkor jó, ha egyben marad.) Szintén a wokban hevíts olajat, és bő olajban süsd ki az immár töltött palacsintákat ismét.

 

- Fogyasztható frissen kisütve, szójaszósszal.

Link to comment
Share on other sites

és mit ennél szivesen??? eddig mindenki túlélte a főztömet! (1-2 kivétellel, de őket már úgysem tod megkérdezni, mi volt a rossz nekik biggrin.gif )

tegnap egyébként 3 nagy tál túrósderelyét csináltam!!!

11906[/snapback]

 

Számomra a túros palacsinta (bármilyen elkészítés módja, van egypár) a csúcsok csúcsa!

De bármely túros dolog jöhet, kivéve azt … (ezt csak azoknak, akiknek netán perverz gondolatai támadnának)

 

Hát mivel ez 1kínai fórum, ezért valami kínaira gondoltam, te vagy a szaké - rtő, rád bízom, hogy mit biggrin.gif

Link to comment
Share on other sites

A kedvencem: Túróval megtöltünk 8db palacsintát (lehet többet is). Tűzálló tálba fektetjük őket, Kimagozott megy és sárgabarack befőttet (más fajta befőtt is jó) teszünk rá. 1doboz tejfölt, 1dkg lisztet, 5 dkg cukrot, 1cs. vaníliás cukrot 2 tojás sárgáját simára keverünk, majd a tojások fehérjéjét felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Ezzel a masszával nyakon öntjük a palacsintákat, majd sütőben megsütjük, naon fincsi smile.gif

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Unfortunately, your content contains terms that we do not allow. Please edit your content to remove the highlighted words below.
Hozzászólás a témához...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Jelenleg olvassa   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...