Keresés a fórumban

Kovászos uborka A nyár egyik jellegzetes darabja a frissen készült, isteni savanyúság, a kovászos uborka. A jellegzetes nyári ételek - mint a bográcsban készült fűszeres pörköltek vagy a grillezett húsok - mellé az egyik legjobb savanyúság, amit csak készíthetsz, a kovászos uborka, aminek senki sem tud ellenállni. A jó végeredményhez elengedhetetlen a sok napsütés, ezért csak akkor állj neki, ha szinte biztosan verőfényes napok következnek!! Hozzávalók: 1 szép nagy dunsztos üveg, 5 literes 2,5-3 kg kovászolni való uborka 1 nagy csomag kapor kenyérhéj a fedéshez só fokhagyma Elkészítés menete: Az uborkákat mosd át jó alaposan, akár többször is. Ezután mindegyiknek vágd le a végeit, majd szurkáld meg őket néhány helyen. Az üveget fertőtlenítsd ki, majd tedd az aljára a kapor felét. Ezután állítsd bele az uborkákat, ha kész az első réteg, tegyél melléjük két-három gerezd fokhagymát(ettől lesz roppanós), majd jöhet a következő adag uborka, mellé pedig a fokhagymák - ezt ismételd addig, amíg el nem fogy az alapanyag. Ha ez megvan, és betelt az üveg, melegíts langyosra annyi vizet, amennyi majd ellepi, tegyél bele három evőkanálnyi sót, és öntsd fel vele az üveget. Miután ezzel is kész vagy, már csak a tetejére kell tenned a kaprot, majd befedni kenyérrel. Zárd le jól az üveget, tedd napos helyre, és hagyd is ott három napra. Ha letelt ez az időszak, kóstold meg, hogy már megfelelő-e az íze. Ha igen, akkor kész is van, ha még nem, akkor még egy napot maradhat. Elkészítés ideje: 3-4 nap